Plan de negocios para la implementación de un restaurante de comida saludable Muxsa Perú S.A.C. en la ciudad de Chiclayo

Abstract

El presente proyecto denominado Muxsa Perú S.A.C., es una idea de negocio actual orientado a ofrecer comida saludable en la localidad del Departamento de Lambayeque, específicamente ubicado en el centro de la ciudad de Chiclayo. A través de su desarrollo se elaboró una encuesta a una muestra de más de 300 personas residentes en la ciudad de Chiclayo, obteniendo información cualitativa y cuantitativa, como por ejemplo acerca de sus edades, estado civil, ingresos económicos, preferencias en la selección de platos, zona frecuentada para consumir sus alimentos, el monto económico que están dispuestos a pagar por un menú saludable, puntos que le desagradan de los restaurantes, entre otros. Por lo que se llegó a concluir que sí habría aceptación por parte del público ante la presencia de un nuevo local de comida saludable, que ofrezca un menú saludable para desayunos, almuerzos y cenas, platos variados, jugos verdes, extractos, postres, entre otros. Sus datos financieros y económicos son favorables, con un VAN económico de S/746,806.37 y un TIR económico de 150%, además de un VAN financiero de S/607,847.57 con TIR financiero de 124%; lo que indica ser un proyecto rentable y que el Valor actual neto cubría la inversión, los costos y gastos.