Browsing by Subject "Carnes"

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    • Cereal elaborado a base de harina de Tenebrio Molitor, Briolito, para Lima Metropolitana 2024 

      Arteaga Puchoc, Anthony; Sauñi Alca, Arlett Patricia (Escuela de Educación Superior Tecnológica Privada Zegel, 2024)
      Acceso cerrado
      Actualmente las proteínas son un alimento vital para la formación y reparación de tejidos que principalmente se obtienen de carnes rojas y marinas, pero se ha comprobado el gran impacto negativo al medio ambiente que ...

    • Producción de carnes ahumadas Brasa Smoke House 

      Ruiz Quispe, Renato Augusto; Salas Hernandez, Jhoan Edilberto (Escuela de Educación Superior Tecnológica Privada Zegel, 2022)
      Acceso abierto
      Es de suma importancia la investigación que se ha realizado, ya que este producto es saludable, tiene como sabor y sobre todo nos brinda beneficios para el ser humano. La carne ahumada entre sus principales beneficios ...