Browsing by Subject "Proteínas"

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    • Cereal elaborado a base de harina de Tenebrio Molitor, Briolito, para Lima Metropolitana 2024 

      Arteaga Puchoc, Anthony; Sauñi Alca, Arlett Patricia (Escuela de Educación Superior Tecnológica Privada Zegel, 2024)
      Acceso cerrado
      Actualmente las proteínas son un alimento vital para la formación y reparación de tejidos que principalmente se obtienen de carnes rojas y marinas, pero se ha comprobado el gran impacto negativo al medio ambiente que ...

    • Proyecto de venta de colágeno hidrolizado con sabores típicos de la región Piura 

      Chávez Flores, Carlos Jair; Salas Siancas, Serge Shelviert (Escuela de Educación Superior Tecnológica Privada Zegel, 2023)
      Acceso abierto
      En Piura, la obesidad y diabetes son problemas crecientes que afectan a un amplio sector de la población. Estos problemas se ven exacerbados por una oferta limitada de productos saludables y accesibles. Nuestro proyecto ...