Galleta de harina de plátano

Abstract

En el panorama mundial, existe una serie de dificultades que aún arrastran a las poblaciones más vulnerables a situaciones que vulneran sus derechos y oportunidades a un desarrollo pleno. En ese contexto, en América Latina y el Perú, en concreto, aún se tiene una serie de brechas sociales por atender, en el corto, mediano y largo plazo. Estas brechas, presentes de modos diversos, atañen temas asociados a derechos, salud, educación, entre otros. El país, y en concreto, la región, frente a la anemia y desnutrición infantil, que constituyen uno de los principales problemas que enfrentan muchas familias, no ofrecen alternativas que les provean de insumos o complementos alimenticios para hacerle frente, a partir de un producto nutricional de fácil acceso y resultados visibles. Además, no se cuenta con la información o atención necesaria para identificarla y atenderla de manera oportuna. A ello, se suma la escasa oferta de complemento nutricional que brinde un equilibrio entre sabor y nutrición al alcance de padres de familia, con hijos menores de 12 años, por lo que el producto propuesto, calza con la atención hacia esta necesidad identificada.