Exportación de tableta de chocolate con el 70% de cacao para el mercado de Santiago de Chile

Abstract

Este proyecto nace en Piura a raíz de nuestro interés por el cacao peruano y sus amplios mercados destino, así como su respectivo valor como materia prima debido a sus magníficas propiedades; y a las características únicas que hacen que sus exportaciones anuales se incrementen, tal como se visualizó en la recuperación del 18% en cantidad exportada que se tuvo en 2022 con respecto a 2021. Mientras se elaboró este proyecto, descubrimos que Perú tiene una gran oferta exportable de cacao, debido a que posee distintas variedades de este; entre ellos destacamos el cacao criollo o chuncho, así como también el blanco; ya que estos mantienen una popularidad muy distintiva del resto por sus características en aroma y sabor. En Perú se está empezando cada vez más a exportar derivados de cacao, al contrario de años atrás en los que nuestros principales clientes de materia prima eran peculiarmente, nuestros mismos proveedores de productos derivados de la misma. Por ello, basándonos en lo antes mencionado, se creó una idea de negocio que se enfoque en la exportación de chocolate con la peculiaridad que este sea al 70% y enfocándonos hacia un mercado que priorice su salud a través del consumo de cacao orgánico y sostenible. Para llevar a cabo la idea de negocio se eligió al país vecino Chile, pues al igual que otros países, tales como Suiza posee una demanda insatisfecha de chocolate y no produce materia prima suficiente debido a que sufre cambios climáticos (mayormente fríos), tienen además consumidores con un gusto Premium en cuanto a calidad y en cuanto a cifras poseen un consumo per cápita de 2.1 kg de cacao anuales. Debido a lo expuesto anteriormente se creó MUNAY S.A.C, la cual será una empresa exportadora de tabletas de chocolate tradicional con un contenido de 70% de cacao, que tendrá el principal objetivo de comercializar chocolate a empresas del rubro gastronómico tales como: restaurantes, chocolaterías, empresas reposteras, cafeterías y demás; y así brindarles un producto que sea de mayor calidad para que puedan así llegar a su consumidor objetivo. El producto ofrecido es un chocolate tradicional, diferenciado de entre la competencia por su sabor, aroma y sus propiedades que aportan significativamente a la salud, ya que previene enfermedades como el cáncer, diabetes, problemas a la piel y otros; siendo suficiente para ello una pequeña porción de chocolate. Con lo ya investigado y lo financieramente evaluado e invertido, mediante este proyecto de innovación pretendemos afirmar que nuestro proyecto es rentable, para ello nos guiaremos del índice de rentabilidad a desarrollar, siendo este el que nos conducirá y el que tendrá que tener un resultado mayor a uno, para tener así una buena viabilidad, pues así demostrará que la inversión será la correcta frente al consumo y la demanda en el país elegido. Esperamos que este proyecto desarrollado logre cumplir las expectativas y que ayude tanto al cacao como a otras materias primas y sus respectivos derivados mostrar su sobresaliente calidad a más mercados y así nuestro país pueda ser ampliamente reconocido por el mundo.